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Pack 5 cursos:Alimentación y Dietética, Alergias e intolerancias alimentarias, Manipulador de Alimentos de Mayor riesgo, Legionelosis, PRLaborales en HosteleríaPack 5 cursos:Alimentación y Dietética, Alergias e intolerancias alimentarias, Manipulador de Alimentos de Mayor riesgo, Legionelosis, PRLaborales en Hostelería

Pack 5 cursos:Alimentación y Dietética, Alergias e intolerancias alimentarias, Manipulador de Alimentos de Mayor riesgo, Legionelosis, PRLaborales en Hostelería

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Alimentacion

    Duración en horas del Pack: 166

    Precio real valorado en 420 Euros.                         Precio de oferta especial 29 Euros.

    Diplomas Certificados de cada curso

     

    ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA

    Duración en horas:        60

    OBJETIVOS DEL CURSO    

     

    Este curso pretende ser una herramienta de trabajo para el personal sanitario, de forma que le sea de utilidad para desempeñar su trabajo diario en la consulta. Al mismo tiempo, tiene un modelo con el que crear hojas informativas sobre las dietas y entregarlas de forma escrita, clara y sencilla al paciente. Todos los temas contienen una información básica para el sanitario, una información básica para el usuario, ejemplos de dietas y unos anexos que pueden ser útiles para el sanitario, para el usuario o bien para ambos.

    ÍNDICE 

    1 Introducción 

                    1.1 Introducción

    2 Objetivos nutricionales en la atención primaria            

                    2.1 La importancia de la nutrición en atención primaria

                    2.2 Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria

                    2.3 La intervención nutricional desde la Atención Primaria

                    2.4 Funciones del profesional sociosanitario en el trabajo de programas

                    2.5 El consejo nutricional en la práctica diaria

     

    3 Alimentación y nutrición los nutrientes            

                    3.1 Los hidratos de carbono

                    3.2 Los lípidos

                    3.3 Las proteínas

                    3.4 Las vitaminas

                    3.5 Las sales minerales y oligoelementos

                    3.6 El agua

     

    4 Los grupos de alimentos         

                    4.1 Grupo de los lácteos y derivados

                    4.2 Grupo de la carne, el pescado, el marisco y los huevos

                    4.3 Grupo de los cereales y las legumbres

                    4.4 Los grupos de las frutas, las verduras y las hortalizas

                    4.5 Grupo de los alimentos grasos

                    4.6 Grupo miscelánea

                    4.7 Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas

     

    5 Alimentación de la mujer embarazada             

                    5.1 Objetivos sobre la dieta de la embarazada

                    5.2 Indicaciones para la embarazada

                    5.3 Anexo 1

                    5.4 Anexo 2

                    5.5 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 2 al 5

     

    6 Alimentación del recién nacido y en la primera infancia           

                    6.1 Objetivos de la nutrición infantil

                    6.2 Recomendaciones para el sanitario

                    6.3 Recomendaciones para los padres

                    6.4 Anexo 1

                    6.5 Anexo 2

                    6.6 Anexo 3

                    6.7 Anexo 4

                    6.8 Anexo 5

                    6.9 Anexo 6

                    6.10 Anexo 7

     

    7 Alimentación en la edad preescolar y escolar

                    7.1 Indicaciones para el sanitario

                    7.2 Recomendaciones para los usuarios (padres, abuelos y tutores)

                    7.3 Recomendaciones dietéticas para niños de 4-12 años

                    7.4 Recomendaciones complementarias para los padres

                    7.5 Recomendaciones para cocinar

                    7.6 Ejemplo de menú

                    7.7 Alguna de las alteraciones más comunes en los niños

                    7.8 Anexo 1

                    7.9 Anexo 2

                    7.10 Anexo 3

     

    8 Alimentación en la adolescencia          

                    8.1 Indicaciones para el sanitario

                    8.2 Indicaciones para el usuario

     

    9 Alimentación en la menopausia           

                    9.1 Objetivos de la nutrición en la menopausia

                    9.2 Indicaciones para el sanitario

                    9.3 Recomendaciones para la usuaria

                    9.4 Anexo 1

                    9.5 Anexo 2

                    9.6 Anexo 3

     

    10 Alimentación en la vejez       

                    10.1 Objetivos

                    10.2 Indicaciones para el sanitario

                    10.3 Factores de riesgo de desnutrición

                    10.4 Requerimientos nutricionales generales en los ancianos

                    10.5 Educación nutricional en el anciano

                    10.6 Indicaciones dietéticas para la tercera edad

                    10.7 Ejemplos de menús

                    10.8 Anexo 1

                    10.9 Anexo 2

                    10.10 Anexo 3

                    10.11 Anexo 4

                    10.12 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 6 al 10

     

    11 Dieta en el síndrome diarreico           

                    11.1 Indicaciones para el sanitario

                    11.2 Puntos importantes a recordar

                    11.3 Dieta astrigente o antidiarréica

                    11.4 Ejemplo de dieta astringente moderada

     

    12 Dieta en el estreñimiento    

                    12.1 Indicaciones para el sanitario

                    12.2 Puntos Importantes a recordar

                    12.3 Estreñimiento en el adulto

                    12.4 Dieta de 1500 Kcal

                    12.5 Dieta de 2000 Kcal

                    12.6 Indicaciones para el seguimiento de la dieta

                    12.7 Técnicas culinarias

                    12.8 Aclaraciones acerca de la dieta

                    12.9 Anexo 1

                    12.10 Anexo 2

     

    13 Dieta en la intolerancia a la lactosa   

                    13.1 Indicaciones para el sanitario

                    13.2 Indicaciones para el usuario

                    13.3 Anexo 1

                    13.4 Dieta de ejemplo

     

    14 Dieta en la hiperuricemia y gota        

                    14.1 Indicaciones para el sanitario

                    14.2 Indicaciones para el usuario

                    14.3 Anexo 1

     

    15 Dieta en las ostomias             

                    15.1 Colostomías

                    15.2 Ileostomías

                    15.3 Urostomías

                    15.4 Dieta equilibrada

                    15.5 Dieta rica en residuos

                    15.6 Dieta controlada en residuos

                    15.7 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 11 al 15

     

    16 Dieta en la obesidad               

                    16.1 Indicaciones para el sanitario

                    16.2 Ejemplo de dieta

                    16.3 Indicaciones para el usuario

                    16.4 Anexo 1

     

    17 Dieta en la diabetes mellitus               

                    17.1 Indicaciones para el sanitario

                    17.2 Objetivos de la dieta

                    17.3 Puntos importantes a recordar sobre la dieta

                    17.4 Diabetes tipo I (tratamiento con insulina)

                    17.5 Diabetes tipo II

                    17.6 Diabetes tipo 1

                    17.7 Diabetes tipo 2

                    17.8 Recomendaciones generales

                    17.9 Situaciones especiales

                    17.10 Anexo 1

                    17.11 Anexo 2

                    17.12 Anexo 3

     

    18 Dieta en la diabetes gestacional        

                    18.1 Indicaciones para el sanitario

                    18.2 Indicaciones para la usuaria

                    18.3 Anexo 1

     

    19 Dieta en las hiperdislipemias              

                    19.1 Indicaciones para el sanitario

                    19.2 Objetivos

                    19.3 Tratamiento

                    19.4 Indicaciones para el usuario

                    19.5 Recomendaciones dietéticas generales

                    19.6 Anexo 1

     

    20 Dieta en la hipertensión arterial        

                    20.1 Indicaciones para el sanitario

                    20.2 Indicaciones para el usuario

                    20.3 Ejemplo de almuerzos o cenas bajas en sodio

                    20.4 Anexo 1

     

    21 Dieta en pacientes con VIH  

                    21.1 Indicaciones para el sanitario

                    21.2 Indicaciones para el usuario

                    21.3 Modelo de dieta

                    21.4 Higiene en la preparación y manipulación de alimentos

                    21.5 Anexo 1

                    21.6 Anexo 2

                    21.7 Anexo 3

     

    22 Dieta preventiva del cáncer 

                    22.1 Indicaciones para el sanitario

                    22.2 Indicaciones para el usuario

                    22.3 Ejemplo de dieta anticancerígena

     

    23 Dieta en el paciente oncológico         

                    23.1 Indicaciones para el sanitario

                    23.2 Indicaciones para el usuario

                    23.3 Anexo 1

                    23.4 Anexo 2

                    23.5 Ejemplo de una dieta normal

     

    24 Dieta en pacientes con la enfermedad celíaca            

                    24.1 Indicaciones para el sanitario

                    24.2 Indicaciones para el celíaco

                    24.3 Recomendaciones

                    24.4 Ejemplo de dieta para un celíaco

                    24.5 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 17 al 24

     

    25 Glosario        

                    25.1 Glosario

                    25.2 Cuestionario: Cuestionario final

     

    ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

     

    Duración en horas:           20

    OBJETIVOS DEL CURSO      

     

    • Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos. • Conocer la normativa vigente en alérgenos. • Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos. • Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria

     

    ÍNDICE  

     

    1 Alergias e intolerancias alimentarias    

          1.1 Definiciones y conceptos básicos

          1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias

          1.3 Calidad de vida. Restricciones

          1.4 Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias

     

    2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa      

          2.1 Sustancias que causan alergias e intolerancias

          2.2 Manipulación y características

          2.3 Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa

     

    3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias           

          3.1 Selección de productos

          3.2 Contaminación cruzada

          3.3 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies

          3.4 Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

     

    4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento          

          4.1 Disposiciones nacionales

          4.2 Disposiciones comunitarias de directa aplicación

          4.3 Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación

     

    5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación    

          5.1 APPCC

          5.2 Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos

          5.3 Ejemplo de Aplicación del APPCC

          5.4 Gestión de alérgenos

          5.5 Etiquetado

          5.6 Declaración de alérgenos en alimentos envasados

          5.7 Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración

          5.8 Cuestionario: Gestión de alérgenos

     

    6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación           

          6.1 EJEMPLO PRÁCTICO 1 - ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS

          6.2 EJEMPLO PRÁCTICO 2 - ENVASADO Y ETIQUETADO

          6.3 EJEMPLO PRÁCTICO 3 - IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL

          6.4 Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación

          6.5 Cuestionario: Cuestionario final

     

     

    MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO

     

    Duración en horas:           6

    OBJETIVOS DEL CURSO      

     

    Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos básico, enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo. En este curso, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

     

    ÍNDICE  

     

    1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 

          1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

          1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

          1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano

          1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

          1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

          1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales

          1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

          1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

          1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

          1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

     

    2 Alteración y contaminación de alimentos       

          2.1 Alteración de alimentos

          2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

          2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

          2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

          2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

          2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

          2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

          2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

          2.9 Refrigeración y congelación

          2.10 Refrigeración y congelación II

          2.11 Métodos que utilizan el calor

          2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

          2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío

          2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.

     

    3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria       

          3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

          3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

          3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

          3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

          3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

          3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

          3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

          3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

          3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

          3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

          3.11 Manejo de residuos

          3.12 La responsabilidad de la empresa

          3.13 La responsabilidad de la empresa II

          3.14 La responsabilidad de la empresa III

          3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

     

    4 Manipulación de comidas preparadas 

          4.1 Introducción

          4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad

          4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos

          4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos

          4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves

          4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados

          4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos

          4.8 Comidas preparadas

          4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento

          4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas

          4.11 El sistema APPCC. Cocinado

          4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas

          4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas

          4.14 Cuestionario: Cuestionario final

     

     

    LEGIONELOSIS

     

    Duración en horas:           20

    OBJETIVOS DEL CURSO      

     

    En Andalucía, el Decreto 287/2002, de 26 de noviembre, establece las medidas para el control y la vigilancia higiénico- sanitarias de instalaciones de riesgo en la transmisión de la legionelosis y se regulan aquellas cuestiones en materia de tratamiento, control y vigilancia de estas instalaciones. Las instalaciones que con más frecuencia tienen una incidencia en la contaminación por legionella son los sistemas de agua sanitaria, caliente y fría; torres de refrigeración y condensadores evaporativos; spas y jacuzzis, y así lo recoge el Real Decreto 865/2003, de 4 de julio. Si bien, en Andalucía, otras instalaciones consideradas de menor riesgo, como las fuentes ornamentales, pueden convertirse en instalaciones de mayor riesgo; el estancamiento del agua y las altas temperaturas, junto con un mecanismo de difusión del agua en forma de aerosol pueden dispersar la bacteria por el aire, pudiendo contaminar al ser humano a través de los pulmones. Por ello, es imprescindible que el personal que realiza el mantenimiento de estas instalaciones cuente con la formación necesaria y conozca los criterios higiénico-sanitarios a seguir para la prevención y control de la legionelosis. El contenido del presente curso se ajusta a lo establecido por el Anexo I de la ORDEN de 2 de julio de 2004, por la que se regulan los cursos de formación del personal que realiza operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de las instalaciones con riesgo de legionelosis.

     

    ÍNDICE  

     

    1 Importancia sanitaria de la legionelosis           

          1.1 Biología y ecología del agente causal

          1.2 Mecanismo de transmisión de la legionella

          1.3 Instalaciones de riesgo

          1.4 Calidad del agua

     

    2 Ámbito legislativo        

          2.1 Normativa de referencia

          2.2 Normativa específica de aplicación en Andalucía

          2.3 Marco normativo de Seguridad e Higiene

          2.4 Anexos

     

    3 Métodos generales de limpieza y desinfección           

          3.1 Métodos de limpieza y desinfección

          3.2 Tipos de productos para el tratamiento de instalaciones

          3.3 Registro de productos

          3.4 Otros métodos de desinfección

     

    4 Torres de Refrigeración y Condensadores Evaporativos       

          4.1 Diseño, funcionamiento y modelos

          4.2 Programa de mantenimiento y tratamiento

          4.3 Zonificación de riesgos

          4.4 Aspectos específicos de limpieza y desinfección

          4.5 Tratamiento en caso de brote

     

    5 Otros sistemas de climatización          

          5.1 Diseño, funcionamiento y modelos de aparatos

          5.2 Programa de mantenimiento y tratamiento de aparatos

          5.3 Aspectos específicos de limpieza y desinfección

          5.4 Tratamiento en caso de brote

          5.5 Parámetros de control del agua

          5.6 Diseño, funcionamiento y modelos de humidificadores

          5.7 Programa de mantenimiento y tratamiento

          5.8 Limpieza y desinfección

          5.9 Tratamiento en caso de brote

          5.10 Zonificación de riesgos

     

    6 Instalaciones de agua sanitaria

          6.1 Introducción

          6.2 Importancia de la procedencia de las aguas de captación

          6.3 Diseño, funcionamiento y modelos de instalaciones

          6.4 Programa de mantenimiento y tratamiento de instalaciones

          6.5 Aspectos específicos de limpieza y desinfección

          6.6 Zonificación de riesgos

          6.7 Diseño, funcionamiento y modelos de agua caliente

          6.8 Programa de mantenimiento y tratamiento

          6.9 Aspectos específicos de limpieza y desinfección

          6.10 Tratamiento en caso de brote

     

    7 Otras instalaciones contempladas        

          7.1 Bañeras y piscinas de hidromasaje

          7.2 Programa de mantenimiento y tratamiento

          7.3 Actuaciones específicas en caso de brote

          7.4 Fuentes ornamentales

          7.5 Programa de mantenimiento y tratamiento

          7.6 Limpieza y desinfección en caso de brote

          7.7 Conductos de aire acondicionado

          7.8 Unidades de tratamiento de aire

          7.9 Unidades terminales con batería

          7.10 Programa de Mantenimiento

          7.11 Unidades terminales sin baterías

          7.12 Equipos de terapia respiratoria

          7.13 Sistemas de riego por aspersión

          7.14 Programa de mantenimiento

          7.15 Tratamiento en caso de brote

          7.16 Instalaciones de agua contraincendios

          7.17 Programa de mantenimiento

          7.18 Limpieza y desinfección en caso de brote

          7.19 Instalaciones de refrigeración por aerosolización

          7.20 Tratamiento en caso de brote

          7.21 Aparatos de tratamientos químicos de agua

     

    8 Seguridad en el manejo de sustancias químicas          

          8.1 Peligrosidad en productos de limpieza y desinfección

          8.2 Buenas prácticas en la aplicación de desinfectantes

          8.3 Medidas y equipos de protección

          8.4 Intoxicaciones, daños y primeros auxilios

          8.5 Gestión de envases y residuos

          8.6 Cuestionario: Cuestionario final

     

    PREVENCIÓN EN RIESGOS LABORALES EN  HOSTELERÍA

     

    Duración en horas:           60

    OBJETIVOS DEL CURSO      

     

    Este curso permite adquirir los conocimientos necesarios de nivel básico de Prevención de Riesgos Laborales. Incluye además una parte de temario específico en función del Sector Profesional en que se encuadra la actividad laboral que desempeña el alumno. Se pretende consolidar y mejorar los conocimientos sobre prevención aplicadas a las tareas cotidianas en el puesto de trabajo. El Real Decrero 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención, publicado en el BOE nº 27 de 31 de enero de 1997, establece que las funciones que integran el nivel básico de la actividad preventiva son las siguientes: • Promover los comportamientos seguros y la correcta utilización de los equipos de trabajo y protección, y fomentar el interés y cooperación de los trabajadores en una acción preventiva integrada. • Promover, en particular, las actuaciones preventivas básicas, tales como el orden, la limpieza, la señalización y el mantenimiento general, y efectuar su seguimiento y control. • Realizar evaluaciones elementales de riesgos y, en su caso, establecer medidas preventivas del mismo carácter compatibles con su grado de formación. • Colaborar en la evaluación y el control de los riesgos generales y específicos de la empresa, efectuando visitas al efecto, atención a quejas y sugerencias, registro de datos, y cuantas funciones análogas sean necesarias. • Actuar en caso de emergencia y primeros auxilios gestionando las primeras intervenciones al efecto. • Cooperar con los servicios de prevención, en su caso.

     

    ÍNDICE  

     

    1 Conceptos básicos sobre seguridad y salud    

          1.1 El trabajo y la salud

          1.2 Los Riesgos Profesionales

          1.3 Factores de Riesgo Laboral

          1.4 Incidencia de los factores de riesgo sobre la salud

          1.5 Daños derivados del trabajo

          1.6 Accidentes de trabajo

          1.7 Enfermedades profesionales

          1.8 Diferencia entre Accidentes de trabajo y Enfermedad profesional

          1.9 Otras patologías derivadas del trabajo

          1.10 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos

          1.11 Deberes y obligaciones básicas en esta materia

          1.12 Política de Prevención de Riesgos Laborales

          1.13 Fomento de la toma de conciencia

          1.14 Participación, información, consulta y propuestas

          1.15 El empresario

          1.16 El trabajador

          1.17 Cuestionario: Conceptos básicos sobre seguridad y salud

     

    2 Riesgos generales y su prevención      

          2.1 Caídas de personas a distinto o al mismo nivel

          2.2 Proyección de fragmentos o partículas

          2.3 Golpes o cortes por objetos y herramientas

          2.4 Atrapamiento por vuelco de máquina

          2.5 Golpes atrapamientos por derrumbamiento

          2.6 Contacto eléctrico

          2.7 Sobreesfuerzo

          2.8 Exposición al polvo o a ruidos

          2.9 Dermatitis profesional y riesgos de contaminación

          2.10 Riesgos ligados al medio ambiente del trabajo

          2.11 Contaminantes químicos

          2.12 Toxicología laboral

          2.13 Medición de la exposición a contaminantes

          2.14 Corrección ambiental

          2.15 Contaminantes físicos

          2.16 Energía mecánica

          2.17 Energía térmica

          2.18 Energía electromagnética

          2.19 Contaminates biológicos

          2.20 La carga del trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral

          2.21 Sistemas elementales de control de riesgos

          2.22 Protección colectiva

          2.23 Equipos de Protección individual

          2.24 Protección del cráneo

          2.25 Protectores del aparato auditivo

          2.26 Protectores de la cara y del aparato visual

          2.27 Protectores de las vías respiratorias

          2.28 Protección de las extremidades y piel

          2.29 Protectores del tronco y el abdomen

          2.30 Protección total del cuerpo

          2.31 Control de riesgos derivados de trabajos en altura

          2.32 Características del riesgo de caída de altura

          2.33 Características generales de los dispositivos

          2.34 Clasificación y campos de aplicación

          2.35 Planes de emergencia y evacuación

          2.36 Organización del plan de emergencia

          2.37 Señalización

          2.38 Clases de señalización y utilización

          2.39 Señalización óptica

          2.40 Señales en forma de panel

          2.41 Señales gestuales

          2.42 Señales luminosas

          2.43 Señalización acústica y otras señalizaciones

          2.44 El control de salud de los trabajadores

          2.45 La vigilancia de la salud de los trabajadores

          2.46 Integración de los programas de vigilancia de la salud

          2.47 Cuestionario: Riesgos generales y su prevención

     

    3 Riesgos específicos en hostelería         

          3.1 Fuentes y causas de riesgo de sobreesfuerzos

          3.2 Prevención del riesgo de sobreesfuerzos

          3.3 Precauciones para prevenir el riesgo de sobreesfuerzos

          3.4 Fuentes y causas de exposición a temperaturas no adecuadas

          3.5 Prevención de exposición a temperaturas no adecuadas

          3.6 Fuentes y causas de riesgo de estrés laboral

          3.7 Prevención del riesgo de estrés laboral

          3.8 Fuentes y causas de riesgo de caída de persona al mismo nivel

          3.9 Prevención del riesgo de caída de persona al mismo nivel

          3.10 Fuentes y causas de riesgo de cortes y contusiones

          3.11 Prevención del riesgo de cortes y contusiones

          3.12 Fuentes y causas de riesgo eléctrico

          3.13 Prevención del riesgo eléctrico

          3.14 Fuentes y causas de quemaduras

          3.15 Prevención del riesgo de quemaduras

          3.16 Fuentes y causas de riesgo de exposición a sustancias químicas

          3.17 Prevención del riesgo de exposición a sustancias químicas

          3.18 Fuentes y causas de riesgo de exposición a contaminantes biológicos

          3.19 Prevención del riesgo de exposición a contaminantes biológicos

          3.20 Fuentes y causas de riesgo de exposición a radiaciones

          3.21 Prevención del riesgo de exposición a radiaciones

          3.22 Fuentes y causas de riesgo de incendio y explosión

          3.23 Prevención del riesgo de incendio y explosión

          3.24 Fuentes y causas de riesgo de atraco

          3.25 Prevención del riesgo de atraco

          3.26 Cuestionario: Riesgos específicos en hosteleria

     

    4 Elementos básicos de gestión de la prevención          

          4.1 Intervención de las administraciones públicas en materia preventiva

          4.2 Organización preventiva del trabajo

          4.3 Procedimiento general de la planificación

          4.4 Documentación - recogida, elaboración y archivo

          4.5 Representación de los trabajadores

          4.6 Cuestionario: Elementos básicos de gestión de la prevención

     

    5 Primeros auxilios          

          5.1 Procedimientos generales

          5.2 Eslabones de la cadena de socorro

          5.3 Evaluación primaria de un accidentado

          5.4 Normas generales ante una situación de urgencia

          5.5 Reanimación cardiopulmonar

          5.6 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias

          5.7 Fracturas

          5.8 Traumatismos craneoencefálicos

          5.9 Lesiones en columna

          5.10 Quemaduras

          5.11 Lesiones oculares

          5.12 Intoxicaciones, mordeduras, picaduras y lesiones por animales marinos

          5.13 Plan de actuación

          5.14 Cuestionario: Cuestionario final

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